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「Bold & Boozy」シリーズより、スペインで愛されるベルモットを使ったチョコレートです。
ベルモットは白ワインをベースにブランデーやハーブ、スパイスを加えたフレーバードワイン。
タンザニア産のシングルオリジンカカオ豆を使用した60%ダークチョコレートに、キャラメリゼしたオレンジピール、ジュニパー、シナモン、フェンネル、さらにフリーズドライのグリーンオリーブを組み合わせました。
焙煎中にアルコールは飛びますが、複雑で豊かな香りはそのまま残っています。
受賞歴
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International Chocolate Awards European 2023 · SILVER
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International Chocolate Awards European 2023 · SPECIAL FLAVOURING
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International Chocolate Awards European 2023 · SPECIAL VEGAN
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内容量：60g
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原材料：カカオ豆、きび糖、カカオバター、ベルモット、オレンジピール、フリーズドライオリーブ、シナモン、フェンネル、ジュニパー
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特定原材料：無し（同工場でアーモンド・乳・小麦を使用）
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アルコール分：0%
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